しょうが
身体ポカポカ美肌の根っこ
食べて飲んで、身体をポカポカと温めてくれる魔法の根っこ・しょうが。いつも脇役のように扱われているけど実は美容にまつわるパワーが満載。血を巡らせて、新陳代謝を促進し、身体がメラメラ燃えてくる！もっとしょうがを知って今日から“しょうがが主役！”の毎日を 送ろうではないか！
しょうがの選び方
一般に通年出回っているしょうがは「ひねしょうが」。皮がピチッと張り、シワが少なくてつやつやしているものがおすすめだ。表面に傷があるものは避ける。断面もみずみずしいほうがいい。
しょうがの保存法
買ってきたしょうがは一回洗って水気をふきとり、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存する。表面が乾いても、中がみずみずしければ大丈夫。また、すりおろして少量ずつ冷凍しておくのも便利だ。
 | 01 しょうがとレバーのワイン煮鉄分の宝庫・レバーと、血行をよくするしょうががドッキング。いちじくにも鉄分が含まれているので、ちょっと“血が足りない”と感じるあなたにぴったりの一品だ。しょうがにはくさみを消す作用もあり、レバーのくさみもちゃんと消してくれる。厚めに切ったしょうがは意外にふっくらとして、根菜を食べている実感！ もちろん、赤ワインとの相性も◎。 |
 | 02 スパイシージンジャーシロップしょうがだけでなく赤唐辛子を加えているので、ピリッと辛い大人のシロップ。身体を温める成分が豊富な食材のW使いで、ますますポカポカ。また、レモングラスにも心を落ち着けてくれる成分「シトラール」が豊富に含まれており、心休まる味と香り。お湯で割って飲めば、身体が芯から温まって心もホッ。ベッドに入る前に一杯飲みたいドリンクの決定版！ |
 | 03 しょうが風味ミルク鍋ミルキーだけれど、八角、ごま油がたっぷり入って中華テイストの鍋。コチュジャンも入っているので、食べているうちに汗がにじむほど身体が温まる。えびや豚肉など、だしの出る食材をたくさん入れるので、最初にだしをとらなくてもジワジワと旨みが満ち溢れ、ひと口食べたら止まらない！ 野菜は煮ても歯応えが残るものを入れて、アクセントに。 |
 | 04 しょうがとごぼうの玄米ご飯ごぼうに大豆といった食物繊維の宝庫を玄米で炊き込めば、お腹にもやさしいご飯が出来上がり。それだけでは、味がぼんやりしがちなところに、しょうががピリッときき、味を締めてくれるというわけ。最初にしょうがをしっかり炒めて香りを油に移しておくと、米やそのほかの材料にもしょうがの香りがしみわたる。バターのコクもポイントに！ |