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監修 : 竹内冨貴子
photographs :
Ryoichi Toyama , Tae Hamamura , Kazutaka Nakahara
food styling :
Mayuko Abe , Akiko Suzuki
« ほうれん草ときのこの白和えのっけ丼 |
メイン
| ほうれん草 »
ほうれん草のシーザーサラダ
材料（2人分）
| 材料名 |
分量 |
| ほうれん草 |
1束 |
| 生ハム |
15g |
| トマト |
小1個 |
| フランスパン |
30g |
| A |
オリーブ油 |
大さじ1/2 |
| マヨネーズ |
大さじ1/2 |
| 白ワイン |
小さじ1 |
| 塩 |
小さじ1/4 |
| こしょう |
少々 |
| 粉チーズ |
大さじ1 |
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栄養満点！ チーズのコクが広がるサラダ
チーズの旨みを感じるシーザーサラダをほうれん草で。ほうれん草は生で食べるので、内側の葉やサラダ用を使うか、葉がやわらかそうなものを選んで。おもてなしのひと皿にもなるし、栄養バランスがいいからバゲットの厚切りトーストなどを添えてヘルシーな一食にしても◎。粉チーズは、ブルーチーズなど好みのチーズで変化を持たせるとさらに味が奥深くなりそう。
164kcal
作り方
| 1. | ほうれん草はやわらかい葉を使う。硬い茎を取り、冷水につけてパリッとさせる。生ハムは食べやすい大きさに切り、トマトはくし切りにする。 |
| 2. |
フランスパンはスライスしてトースターで焼く。 |
| 3. |
（1）・（2）を彩りよく器に盛り、混ぜ合わせたAをかけ、粉チーズをふる。 |
料理のキメテ
トマトからはビタミンCやβカロテン、生ハムからはビタミンB1と、ビタミンがたっぷり摂れる。トマトのリコピン、オリーブ油のオレイン酸は酸化を防いで老化防止をしてくれる。さらに、チーズからはカルシウムを摂取。
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