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監修 : 竹内冨貴子
photographs :
Ryoichi Toyama , Tae Hamamura , Kazutaka Nakahara
food styling :
Mayuko Abe , Akiko Suzuki
« 簡単ねぎパン |
メイン
| ねぎ »
チョレギサラダ・辛味納豆ドレッシング
材料（2人分）
| 材料名 | 分量 |
|---|
| 長ねぎ |
1本 |
| 春菊 |
1/2袋 |
| わかめ（戻して） |
30g |
| 包菜 |
6枚 |
| ささみ |
2本 |
| 塩 |
少々 |
| 酒 |
大さじ1 |
| A | 酢 |
大さじ1 |
| サラダ油 |
大さじ1/2 |
| ごま油 |
大さじ1/2 |
| しょうゆ |
大さじ1 |
| 砂糖 |
小さじ1/2 |
| 豆板醤 |
小さじ1/2 |
| ひき割り納豆 |
1パック |
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シャッキリねぎを韓国風の辛旨サラダで
ねぎ、春菊、わかめ、包菜を使ったサラダを韓国風にアレンジ。鶏のささみや辛めに仕上げた納豆ドレッシングを合わせ、食べ応えのある、ディッシュサラダとなっている。ねぎは細かく切りすぎず、シャキシャキとした歯応えを残しておくのがポイント。また、水にさらしすぎて香りと栄養を逃がさないよう注意して。わかめは低カロリーなのでサラダに積極的に使いたい。
189kcal
作り方
| 1. |
長ねぎは千切りにし、春菊は葉先を手でちぎってそれぞれ水にさらしてパリッとさせ、水気を切る。
わかめは食べやすい長さに切り、包菜は手でちぎる。 |
| 2. |
ささみは筋を取って耐熱容器に入れ、塩・酒をふり、ラップをして電子レンジで1分半〜2分加熱し、中まで火を通す。粗熱が取れたら手で裂いておく。 |
| 3. |
納豆はAを加え混ぜておく。 |
| 4. |
（1）・（2）を（3）で和え、器に盛る。 |
料理のキメテ
葉野菜の春菊と包菜には、ねぎの青い部分と同様にビタミンCとβカロテンが豊富。
また、納豆の味付けに使う豆板醤には脂肪燃焼効果があり、ダイエット中の一食にぴったり。
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