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監修 : 竹内冨貴子
photographs :
Ryoichi Toyama , Tae Hamamura , Kazutaka Nakahara
food styling :
Mayuko Abe , Akiko Suzuki
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メイン
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簡単ねぎパン
材料（全量）
| 材料名 | 分量 |
|---|
| （10cm×19cm×高さ9cmの角型で） |
| 長ねぎ |
100g |
| ハム |
4枚 |
| サラダ油 |
大さじ1/2 |
| A | 強力粉 |
150g |
| ライ麦粉 |
100g |
| 塩 |
小さじ1 |
| ごま |
20g |
| B | ドライイースト |
大さじ1 |
| 砂糖 |
大さじ1 1/2 |
| 湯 |
180g |
| クリームチーズ |
50g |
| みそ |
小さじ1 |
| 
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みそチーズディップでいただく香味ブレッド
ライ麦パンなので食べ応えがあり、且つ、ヘルシーなのがうれしい。また、バターを使わないので、クロワッサンやバターロールに比べるとかなりのカロリーオフが可。ねぎだけでなく、ハムやごまといった具を練り込んだパンは、それだけでも噛んで滋味深いものだが、みそとクリームチーズを合わせたディップをつければ、まろやかでコクがあり、美味しさ倍増！
1495kcal（1/10の場合 150kcal）
作り方
| 1. |
長ねぎ・ハムは7㎜角の角切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、長ねぎが香ばしくなるまで炒める。粗熱を取っておく。 |
| 2. |
Bの材料をよく混ぜ合わせておく。 |
| 3. |
Aをボウルに合わせ、（2）を加える。
ゴムベラでよく混ぜ、（1）を加え混ぜる。 |
| 4. |
均一に混ざったら、サラダ油（分量外）を薄く塗った型に入れ、表面を平らにならす。 |
| 5. |
ラップをしてあたたかい（30度くらい）ところにおく。
生地が2倍に膨らむまで、40〜50分ほど発酵させる。 |
| 6. |
180度に温めたオーブンで40分焼く。 |
| 7. |
型と生地の間にナイフを入れてはがし、逆さにして取り出す。 |
| 8. |
クリームチーズとみそを混ぜ合わせたディップを添える。 |
料理のキメテ
ライ麦はビタミンB1、E、食物繊維がたっぷり。ビタミンB1はハムにも含まれており、ねぎの硫化アリルによって、吸収が促進される。
ごまには鉄分、ビタミンE、セサミンが豊富で抗酸化作用に期待大だ。
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