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監修 : 竹内冨貴子
photographs :
Ryoichi Toyama , Tae Hamamura , Kazutaka Nakahara
food styling :
Mayuko Abe , Akiko Suzuki
« ごぼうとさつまいものチップス |
メイン
| ごぼうと牛肉のきんぴら寿司 »
ごぼうのシリアルバー
材料（2人分）
| 材料名 | 分量 |
|---|
| ごぼう |
150g |
| サラダ油 |
大さじ1 |
| ドライチェリー |
40g |
| カシューナッツ |
40g |
| A | オートミール |
150g |
| 小麦胚芽 |
15g |
| 全粒粉 |
45g |
| B | ブラウンシュガー |
50g |
| 豆乳 |
30g |
| 塩 |
ひとつまみ |
| サラダ油 |
30g |
| はちみつ |
25g |
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朝ごはんにさっくり食べたいヘルシーバー
シリアルバーが家でも作れるなんて！ ごぼうとオートミールやナッツ、ドライフルーツをぎゅっとかため、じっくり焼くことで、香ばしく、噛みしめるごとに美味しさがじんわり。もぐもぐむ噛から満腹中枢も刺激され、食物繊維の効果もあってしばらくするととにかくお腹がいっぱいになり、腹もちするのも自慢だ。作りおきして忙しい朝にほおばって出かけよう！
95kcal
作り方
| 1. |
ごぼうは5mm角の角切りにし、サラダ油と合わせてフライパンに入れ、中火にかける。ごぼうの水分が飛び、コロコロとするまで炒め揚げにする（40gくらいになるまで）。粗熱を取っておく。
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| 2. |
ドライチェリーはさっと湯通しし、水気をきって半分に切る。カシューナッツは乾煎りし、粗く刻んでおく。 |
| 3. |
ボウルにAを合わせ、よく混ぜたBを加え、混ぜる。
（1）・（2）を加え混ぜ、オーブンシートを敷いた21cmの角型に敷き詰める。 |
| 4. |
180℃のオーブンで約30分焼く。 |
| 5. |
網の上で冷まし、バー状にカットする。 |
料理のキメテ
オートミール、ナッツ、ドライフルーツと、副材料もみんな食物繊維が豊富。低カロリーなうえ食物繊維をたっぷり摂ることができる。ドライフルーツには鉄も多いが吸収率が悪いので乳製品と一緒に摂って吸収率もアップ。
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