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長いものわさびしょうゆ漬け


材料（2人分×2回）

材料名 分量
長いも 300g
A わさび漬け 大さじ1 1/2
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ1
刻みのり 適量

あっさりシャキシャキ、じんわり辛いお漬物

お土産でいただいたりもする「わさび漬け」を使ったお漬物。ただ辛いだけでない深みのある辛味は、淡白な長いもと相性抜群。酢を隠し味に加えると、爽やかに仕上がる。ビールや冷やしたお酒に合い、さっと作れるのもうれしい！　冷蔵庫で2〜3日保存が可能。味がよりしみ込んで、また違った味わいが楽しめる。また、細かく刻んでご飯にかけても美味。
63kcal

作り方

1. 長いもは皮をむいて4cm長さの拍子木切りにする。
2. 混ぜ合わせたAに（1）を漬け、1〜2時間ほどおいて味をなじませる。
3.器に盛り、刻みのりをちらす。

料理のキメテ

わさび漬けにも、わさびと同様に含まれるのが辛味成分の“ワサビスルフィニル”。アンチエイジングに効き目があるとされ、アメリカでは大ブームになっている成分だ。また、わさびは殺菌作用や整腸作用もあるとされているので、食物が傷みやすい時期、積極的に使うのは正解。手軽に作れるのも魅力の、便利でヘルシーなお漬物。

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