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監修 : 竹内冨貴子
photographs :
Ryoichi Toyama , Tae Hamamura , Kazutaka Nakahara
food styling :
Mayuko Abe , Akiko Suzuki
« 韓国煮風 |
メイン
| 長いものわさびしょうゆ漬け »
ネバネバ丼
材料（2人分）
| 材料名 |
分量 |
| 長いも |
150g |
| A |
マグロの赤身 |
120g |
| しょうゆ |
大さじ2/3 |
| オクラ |
5本 |
| B |
ひき割り納豆 |
1パック |
| しょうゆ |
大さじ1/2 |
| 麦ご飯 |
300g |
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粘り食材の大集合で、パワーをてんこもり！
長いもと相性抜群なのが麦ご飯。噛みごたえのあるご飯に、長いもだけでなく、オクラや納豆といったほかのネバネバ食材を合わせたスタミナ食。ヅケ風にアレンジしたマグロが、滋味ご飯に華やかさをプラスしてくれる。食欲がない日でも、これ一杯でふんだんに栄養を摂れるのもうれしい。長いもはおろさず、粗みじんで食感を残すと、味が絡みやすく◎。
427kcal
作り方
| 1. |
長いもは皮をむいて粗みじんにする。
オクラは塩をふって板ずりし、熱湯でゆでて小口切りにする。 |
| 2. |
マグロは包丁で叩き、しょうゆを混ぜ合わせておく。
納豆はしょうゆを加え混ぜておく。 |
| 3. |
器に炊きたての麦ご飯を盛り、（1）、（2）をのせる。
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料理のキメテ
マグロ、納豆を使っているのでたんぱく質のバランスがよく、さらにオクラでビタミンCや食物繊維も摂ることができる。麦ご飯も食物繊維が豊富で、腸内環境をますます整えてくれそう。
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