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マンゴーレアチーズケーキ


材料（18cm丸型1台分）

材料名分量
Aマンゴー 200g
砂糖 50g
レモン汁 大さじ1
クリームチーズ 150g
プレーンヨーグルト 100g
生クリーム 100g
粉ゼラチン 8g
水 大さじ3
Bマンゴー 150g
砂糖 30g
レモン汁 大さじ1 1/3
粉ゼラチン 2g
水 大さじ2/3
無塩バター 30g
全粒粉のビスケット 70g

低カロリーbut栄養たっぷり！

果肉をたっぷりと使ったレアチーズケーキ。ゼラチンで固めているのでプルルンとして口どけがよく、食欲がないときにも◎。クリームチーズ、ヨーグルト、レモン汁の酸味が華やかで、甘いマンゴーと相性抜群なのだ。マンゴーはフードプロセッサーにかけたものをベースの部分に使い、角切りマンゴー入りゼリーを重ねる二段使い。濃厚なマンゴー味を堪能しよう。
193kcal

作り方

1. 全粒粉のビスケットは、細かく砕き、湯煎で溶かしたバターと混ぜ合わせる。
型（18cmの丸型・底が取れるタイプ）の底に敷きつめておく。
2. ゼラチンは、A・Bそれぞれ水に振り入れ、ふやかしておく。クリームチーズは室温に戻しておく。
3. マンゴーは皮をむき、種を除き、Bのマンゴーは小さめの角切りにし、ゼラチン以外の残りのBと混ぜ合わせて30分ほどおく。
4. Aのマンゴーはゼラチン以外の残りのAと合わせてフードプロセッサーにかける。
湯煎で溶かしたゼラチンも加え、こし器でこす。（1）の型に流し入れ、冷蔵庫で15分ほど冷やす。
5. （3）に湯煎で溶かしたゼラチンを加え混ぜ、（4）に流す。
表面をならし、冷蔵庫で1時間冷やし固める。

料理のキメテ

クリームチーズ、生クリームを極限まで控え、マンゴーやヨーグルトを多めに使うことでカロリーを抑える。乳製品のたんぱく質やカルシウムとマンゴーの美肌ビタミンを一緒に摂取。

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