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について

監修 : 竹内冨貴子

 photographs :
Ryoichi Toyama , Tae Hamamura , Kazutaka Nakahara

 food styling :
Mayuko Abe , Akiko Suzuki

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マッシュルームとセロリのカレーピクルス


材料（2人分）

材料名分量
マッシュルーム（生） 10個
セロリ 30g
玉ねぎ 10g
A酢 大さじ3
白ワイン 大さじ1
水 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
塩 小さじ1/2強
カレー粉 小さじ1/4
ローリエ 1/4枚
ディル 適宜

食欲を増進させてくれる、甘すぎない酸味とシャキシャキ感が特徴的。酒のつまみにも最適で、朝も夜も楽しめる無敵メニューなのである。保存が利くので、「野菜は好きだけど、料理するのが面倒」という人に、ぜひ作ってもらいたい一品。セロリが苦手であれば、きゅうりやニンジン、カリフラワーなどで代用を。作ってから3〜4日は日持ちする。
11kcal

作り方

1. マッシュルームは石づきをとって縦半分に切り、セロリは筋をとって斜め1cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。
2. 耐熱容器にAを入れ、ラップをして電子レンジで1分半加熱する。
3. マッシュルーム・玉ねぎを加え、ラップをしてさらに30秒加熱する。セロリを加え、あら熱がとれたらディルを加え、冷蔵庫で冷やして味を含ませる。
 
このレシピを紹介した「朝美人になろう！　i-VoCE×江崎グリコ『P's Day』」の様子はこちら！

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