監修 : 竹内冨貴子

photographs :
Ryoichi Toyama , Tae Hamamura , Kazutaka Nakahara

food styling :
Mayuko Abe , Akiko Suzuki

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スイートスクランブル


材料(1人分)

材料名分量
バナナ 1/2本
キウイ 1/4個
プルーン(乾燥) 1個
クランベリー(乾燥) 4〜5粒
1個
砂糖 小さじ1
バター 大さじ1/2

ふんわりとした甘い卵とジューシーな果物のとろけ具合に、ついにんまり。食欲のない朝でも、これならスイーツ感覚でいただけそう。卵からは豊富なタンパク質、ビタミンA、ビタミンB1、鉄を、果物からはビタミンEやカリウムと、たっぷり栄養が摂れるのも嬉しい。
220kcal

作り方

1. バナナは皮をむき、5mm厚さの輪切りにする。キウイは皮をむき、くし切りを半分に切る。プルーンは4つに切る。
2. ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて混ぜる。
3. フライパンにバターを熱し、(1)とクランベリーを炒めてから(2)を流し入れ、スプーンで大きく混ぜて半熟状に仕上げる。
 
このレシピを紹介した「朝美人になろう! i-VoCE×江崎グリコ『P's Day』」の様子はこちら!

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