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グレープフルーツゼリー


材料（直径7cmゼリー型6個分）

材料名分量
ゼラチン 小さじ2
水 大さじ2
グレープフルーツ（黄・ルビー） 各150g　正味
砂糖 40g
白ワイン 大さじ1/2
水 1 1/4カップ

果肉ゴロゴロで贅沢気分の美肌ゼリーを

ほろほろと崩した果肉がぎゅうっと詰まったゼリー。グレープフルーツは電子レンジにかけ、やわらかくしてから加えるのがポイントだ。加熱してじわ～っと果汁が出てきたら、果肉と果汁を分けておく。果汁は入れすぎると苦くなってしまうことがあるので、加減を見て加えよう。ルビーグレープフルーツも使って、彩りよく仕上げて。
49kcal

作り方

1. ゼラチンは大さじ２の水に振り入れ、ふやかしておく。型は水（分量外）でぬらしておく。
2. グレープフルーツは薄皮までむき、食べやすい大きさにちぎって耐熱ボウルに入れ、砂糖・白ワインをふり、10～15分ほどおく。ラップはかけずに電子レ ンジで約３分加熱し、ざるで汁気をきって冷ましておく。汁はとっておく。
3. 小鍋に半量の水を入れて火にかけ、沸騰する寸前で火からおろして（1）を加え溶かし、こし器でこす。
4. （3）に残りの水と（2）のグレープフルーツの汁を入れる。
5. 型に冷ましておいたグレープフルーツを入れて（4）を流し、ラップをかけて、冷蔵庫で冷やし固める。

料理のキメテ

ルビーを使うことで見栄えがするだけでなく、リコピンを摂ることができる。炭水化物を使わないので、糖分は多いけれど、カロリーは控えられるうれしいおやつ。

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