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監修 : 竹内冨貴子
photographs :
Ryoichi Toyama , Tae Hamamura , Kazutaka Nakahara
food styling :
Mayuko Abe , Akiko Suzuki
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メイン
| 豆と麦入りオニオングラタンスープ »
ゴルゴンゾーラとじゃがいものパスタ
材料 （2人分）
| 材料名 | 分量 |
|---|
| ゴルゴンゾーラ | 30g |
| じゃがいも | 1個 |
| ブラックオリーブ・スライス | 30g |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| スパゲッティ | 120g |
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シンプル イズ ベスト！ちぎったチーズが美味しさのポイントに
濃厚になりがちなチーズのパスタだけれど、これならあっさり、しかも風味は抜群。ブルーチーズとオリーブのようにパンチの効いた食材と、淡白で食感がしっかりとしたじゃがいもはまさにベストマッチ。しかも、じゃがいもは薄切りにしてパスタと一緒にゆでてしまうので、調理もお手軽。エネルギーを抑え、手間もかからない、うれしいパスタなのだ。
394kcal
作り方
| 1. |
じゃがいもは皮をむき薄切りにし、水につけてアクをとる。
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| 2. |
ゴルゴンゾーラは手でちぎり、オリーブ油・ブラックオリーブと合わせておく。
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| 3. |
スパゲッティは塩を加えた熱湯でゆでる。残り5分のところで水気をきったじゃがいもを加えてゆでる。ゆで上がったら水気をきり、熱いうちに(2)と和え、器に盛る。
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料理のキメテ
じゃがいもをゆでて使うことで、パスタを少なめにしても食べ応えがあるメインの一品に。チーズとオイルを使うパスタはカロリーが高くなりがちなので工夫が必要なのだ。また、じゃがいもからはビタミンＣも摂れるので、美容的にもパワーアップ。
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