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監修 : 竹内冨貴子
photographs :
Ryoichi Toyama , Tae Hamamura , Kazutaka Nakahara
food styling :
Mayuko Abe , Akiko Suzuki
« アボカドとマグロの冷製パスタ |
メイン
| アボカド »
ワカモーレとサルサソース
材料 （２人分）
| 材料名 | 分量 |
|---|
| アボカド | 1個 |
| トマト | 150g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ハラペーニョ缶詰 | 1本 |
| A | オリーブ油 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ2/5 |
| こしょう | 少々 |
| レモン汁 | 小さじ1/2 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| B | 塩 | 小さじ2/5 |
| こしょう | 少々 |
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美肌ビタミンを
一挙に摂取！
その力、サプリ並み
メキシコで代表的なアボカドのディップ「ワカモーレ」。トルティーヤチップス
を添えて、手軽にメキシコ気分を味わえる。ワカモーレにもトマトのサルサソー
スにもハラペーニョを入れているので、爽快感のある辛さで、ビールだけでなく
テキーラも飲みたくなりそう。カリカリに焼いた薄切りパンやクラッカーなどに
つけても美味しく食べられる。
306kcal
作り方
| 1. |
玉ねぎはみじん切りにし、塩（分量外）をふって
しんなりしたら水洗いし、水気を絞る。
ハラペーニョはみじん切りにする。
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| 2. |
アボカドは縦半分に切って種と皮を取り、
角切りにする。トマトは横半分に切って種を取り、
角切りにする。
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| 3. |
ワカモーレを作る。アボカドに半量の(1)を加え、
Ａで和えて味をなじませる。
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| 4. |
サルサソースを作る。トマトに(1)の残りを加え、
Ｂで和えて味をなじませる。
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| 4. |
(3)・(4)をトルティーヤチップスにつけていただく。
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料理のキメテ
アボカドのビタミンB2、EにトマトのリコピンやビタミンC……美肌成分が
勢ぞろいした理想の組み合わせだ。玉ねぎ、ハラペーニョには
「血液サラサラ」効果があると言われており、身体の芯からキレイに。
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