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アボカドとマグロの冷製パスタ


材料　（２人分）

材料名分量
まぐろの赤身100g
アボカド1個
しょうゆ小さじ1
練りわさび適量
玉ねぎ30g
Aケッパー大さじ１
練りわさび適宜
塩少々
オリーブ油大さじ1と1/2
パスタ120g
チャイブ適宜

バテバテの日でも 美味しく食べられる 爽やかパスタ

暑い日に食べたいのは、ひんやりしてとことん爽やかな冷製パスタ。アボカドと まぐろの赤身の相性は、カリフォルニアロールなどで有名すぎるほど。きゅっと 締めたパスタにケッパーの酸味がきいたソースを和え、そのベストカップルを具 にするというわけだ。時間があれば、赤身はしょうゆに漬け、「づけ」にしても おいしくいただけます。
525kcal

作り方

1. アボカドは縦半分に切って種と皮を取り、つぶす。 まぐろは角切りにし、しょうゆ、わさびで和える。 玉ねぎは薄切りにし、塩（分量外）をふって しんなりしたら水洗いし、水気を絞る。
2. (1)をＡで和えて冷蔵庫で30分ほどおき、 味をなじませる。
3. 塩（分量外）を加えた熱湯でパスタを所定の 時間よりも１分長めにゆで、冷水にとって冷まし、 水気をよく切り、(2)と和えて器に盛る。 お好みで１0cmの長さに切ったチャイブを散らす。

料理のキメテ

アボカドには少ない鉄分、たんぱく質をまぐろで補給。 赤身はエネルギーが低く、あっさりしているから、 アボカドの油脂と相性がいいのだ。アボカドと同じオレイン酸が 豊富なオリーブオイルを使って良質な油分を摂取。

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