|
|
監修 : 竹内冨貴子
photographs :
Ryoichi Toyama , Tae Hamamura , Kazutaka Nakahara
food styling :
Mayuko Abe , Akiko Suzuki
« 枝豆の高菜炒め |
メイン
| 枝豆の冷製ポタージュ »
枝豆の香り浸し
材料 （２人分）
| 材料名 | 分量 |
|---|
| 枝豆（さやごと） | 100g |
| 水 | 2カップ |
| ジャスミンティー | 8g |
| 塩 | 大さじ2と1/2 |
| 
|
ジャスミンティーの香りに
リラックスする
さわやかなお浸し
ゆでた枝豆をジャスミンティーに浸しておく。ただそれだけで、ちょっとオヤジな枝豆が、おしゃれな前菜になるのだからうれしい。あえてさやごと浸すことで香りを充分に含ませられるので、食べるときにジャスミンティーの香りがふわりと広がる。なお浸すときは冷蔵庫へ。ひんやりと冷えて、リラックスできる香りが漂う枝豆なんて、暑い日の夜に最っ高でしょ！
37kcal
作り方
| 1. |
鍋に水を入れて煮立てジャスミンティーを加え、
3分間煮出す。茶葉をこし、
塩を加えて溶かし、粗熱を取る。
|
| 2. |
枝豆はさやの両端をはさみで切り落とし、
塩（分量外）を加えた熱湯でゆでる。
|
| 3. |
(2)を(1)に入れ、冷蔵庫に入れ、味をなじませる。
|
| 4. |
(3)を器に盛り、茶葉を飾る。
|
料理のキメテ
枝豆のビタミンCはゆでたときに一部失われてしまう。
でも、ジャスミンティーにビタミンCが含まれているので、
ちゃんと栄養素を補充できる。ジャスミンティーはエネルギーがゼロだし、
リラックス効果も期待できる。女性の強い味方になる一品！
|
|
このエントリーのトラックバックURL:
http://119.245.139.248/cgi-bin/voce_mt/mt-tb.cgi/250
|
|
|
