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ごまミルクタンタン麺


材料　（２人分）

材料名分量
豚ひき肉70g
サラダ油小さじ1
甜麺醤小さじ1
A長ねぎみじん切り大さじ2
あたりごま大さじ2
しょうゆ大さじ2
酢小さじ1
花椒粉少々
ラー油大さじ1/2
Bスープの素大さじ1/2
牛乳3カップ
青梗菜2株
中華麺2袋

ミルキーおつゆで まろやかに！ 香りもやさしい

おなじみタンタン麺のおつゆを牛乳で作っちゃう。ごまを使ったおつゆは、香ばしく、辛さもあるけれどまろやか。残さず飲み干したくなっちゃう味なのだ。青菜はしゃっきり感を残してゆで、食感良く仕上げよう。肉そぼろと牛乳おつゆを麺によーく絡ませてどうぞ。豚、ごま、青菜という中国伝統の組み合わせに牛乳を加えてさらなるパワーを！
783kcal

作り方

1. 青梗菜は縦６～８等分に切り、 塩・油少々（分量外）を加えた熱湯でゆで、 水気を切っておく。
2. フライパンに油を入れて熱し、ひき肉を炒める。 肉の色が変わったら甜麺醤を加えて 味をからめながら炒めて取り出す。
3. ふたつの器にＡと、温めたＢを半量づつ 入れて混ぜ、ゆでた麺を入れ、(1)・(2)をのせる。

料理のキメテ

豚肉のビタミンB1、牛乳のB2やB12で ビタミンB群を網羅。B1は夏バテなどを 防止し、B12は貧血防止に効き目が。 ビタミンCは青梗菜で補える。ごまは鉄や カルシウムなどミネラルが豊富で、牛乳のたんぱく質 「カゼイン」がその吸収を助けてくれる。

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