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監修 : 竹内冨貴子
photographs :
Ryoichi Toyama , Tae Hamamura , Kazutaka Nakahara
food styling :
Mayuko Abe , Akiko Suzuki
« しょうが風味ミルク鍋 |
メイン
| しょうがとレバーのワイン煮 »
スパイシージンジャーシロップ
材料
| 材料名 | 分量 |
|---|
| 砂糖 | 100g |
| はちみつ | 大さじ２ |
| 赤唐辛子 | 1/2本 |
| シナモンスティック | 2cm |
| クローブ | 3個 |
| レモングラス | 2本 |
| 水 | 1/2カップ |
| レモン汁 | 1/2個分 |
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しょうがだけでなく赤唐辛子を加えているので、ピリッと辛い大人のシロップ。身体を温める成分が豊富な食材のW使いで、ますますポカポカ。また、レモングラスにも心を落ち着けてくれる成分「シトラール」が豊富に含まれており、心休まる味と香り。お湯で割って飲めば、身体が芯から温まって心もホッ。ベッドに入る前に一杯飲みたいドリンクの決定版！
28kcal
作り方（2人分）
| 1. |
しょうがはすりおろし、赤唐辛子は小口切りにする。
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| 2. |
レモン汁以外の材料を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら弱火で10分程煮る。
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| 3. |
(2)にレモン汁を加え、茶漉しで漉し、瓶などに入れて冷蔵庫で保存する。
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※飲むときには３～５倍に薄めて飲む。
お湯や炭酸水などで割る。
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料理のキメテ
おろししょうがを作るときは、皮をむかずにおろし金でする。
皮には美容によい成分がたっぷり含まれているからだ。
できるだけ小さな円を描くように、狭い面積ですると風味がいい。
バニラアイスクリームにかけていただくのもおいしい。
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