さんまのキムチ煮 (Beauty Kitchen Eat me!)

さんまのキムチ煮

これから旬のさんま。これをキムチと合わせて煮物にしてしまうという発想だ。キムチがさんまのくさみを消してくれてとても食べやすい。さんまだけでなく、香りが強い素材は、キムチと組み合わせることでくさみを解消できるので覚えておいて。わかめを入れれば、ビタミン類もより強化が可能。
357kcal

1.	さんまは頭・はらわたを取って水洗いし、水気をふいて半分に切る。キムチは食べやすい大きさに切る。
2.	長ねぎは斜め切りにする。わかめは食べやすい長さに切る。
3.	鍋にAを入れて火にかける。
4.	煮立ったらさんまを盛り付ける側を上にして並べ、再び煮立ったら長ねぎを散らす。ペーパーなどで落としぶたをして、火を弱めて5分ほど煮る。
5.	キムチを加え、時々煮汁をすくいかけながら、さらに10分ほど煮る。器に盛り、わかめを添え、白ごまを散らす。

さんまは煮すぎると身が固くなってしまうので注意して

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