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キムチとねぎのチヂミ


材料

材料名分量
豚もも薄切り肉80g
塩少々
サラダ油小さじ1
キムチ100g
万能ねぎ2/3束
卵2個
小麦粉50g
ごま油大さじ1
A醤油大さじ 2/3
酢小さじ1
ラー油適宜

韓国料理としておなじみのチヂミ。キムチを加えるとスパイシーで、食欲がないときにもいくらでも食べられるのでオススメ。キムチ自体に味があるので、他の具はシンプルに。ねぎはこんなに入れていいの？というぐらいたっぷりと入れたほうがおいしい。ねぎにはビタミンB1の働きを高める作用があるので栄養面でもしっかりバックアップしてくれる。
360kcal

作り方（2人分）

1. 豚肉は3cmの長さに切って塩をふり、油で炒めておく。
2. 万能ねぎは斜め切りにし、キムチは食べやすい大きさに切る。
3. 小麦粉・塩に溶き卵を加え、 粉っぽさがなくなるまで混ぜ、(1)・(2)を加え混ぜる。
4. フライパンに半量のごま油を熱し、(3)を一面に流し入れ、蓋をして弱火でじっくりと焼く。
5. 表面が乾いてきたら、生地を取り出し、フライパンに残りのごま油を加えたら、生地を裏返してフライパンに戻す。 両面をじっくりと焼き、中まで火を通す。
6. (5)を食べやすい大きさに切り、混ぜ合わせたAをつけていただく。

料理のキメテ

お好み焼きより少ししっかり焼くのが チヂミの焼き方

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