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監修 : 竹内冨貴子
photographs :
Ryoichi Toyama , Tae Hamamura , Kazutaka Nakahara
food styling :
Mayuko Abe , Akiko Suzuki
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メイン
| 水菜と春菊の納豆ドレッシング »
納豆と焼き豚の生春巻き
材料
| 材料名 | 分量 |
|---|
| 納豆 | 2パック |
| 醤油 | 大さじ 1/2 |
| 大根 | 100g |
| 人参 | 10g |
| にら | 1/4束 |
| 焼き豚 | 4枚 |
| ライスペーパー | 4枚 |
| A | 砂糖 | 小さじ1 |
| ナンプラー | 大さじ 1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
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納豆好きには、納豆の香りはたまらない魅力であるが、苦手な人にとっては……なもの。そこで、おすすめの調理法がこれ。春巻きの中に納豆を少しだけ入れ込んで、野菜、焼き豚と一緒に巻く。これなら納豆のにおいが主張してこないので◎。野菜のビタミンＣと焼き豚の動物性タンパク質も摂取できるので、栄養価としても理想的。
269kcal
作り方（2人分）
| 1. |
納豆は醤油を加えて混ぜておく。
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| 2. |
大根・人参はせん切りにし、
塩（分量外）をふってしんなりしたら水洗いし、
水気を絞っておく。にらは３センチの長さに切っておく。
焼き豚は細切りにしておく。
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| 3. |
布巾またはキッチンペーパーの上に
ライスペーパーをのせ、霧吹きで水をかけて戻 し、
１/４量の(1)・(2)をのせて左右を内側に折り、
くるくると巻く。
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| 4. |
器に食べやすい大きさに切った(4)を盛り、
混ぜ合わせたAをつけていただく。
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料理のキメテ
巻きものは具材が
多すぎるとうまく巻け
なくなるので少なめに
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