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監修 : 竹内冨貴子
photographs :
Ryoichi Toyama , Tae Hamamura , Kazutaka Nakahara
food styling :
Mayuko Abe , Akiko Suzuki
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水菜と春菊の納豆ドレッシング
材料
| 材料名 | 分量 |
|---|
| ひき割り納豆 | 1パック |
| 春菊 | 50g |
| 水菜 | 70g |
| ピメント | 1/2個 |
| 長ねぎ | 10g |
| A | 酢 | 大さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
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驚くほどたくさんの栄養素が凝縮されている納豆。でも、唯一足りないのが、ビタミンＣ。だから、納豆料理のときに、ビタミンＣとの組み合わせを考えると完璧。今回は、春菊と水菜というビタミンＣを含む食材をチョイス。春菊はえぐみがあるが、納豆にも強い香りがあるので、互いの香りをうまく消してくれる。納豆が苦手な人にもおすすめ。
135kcal
作り方（2人分）
| 1. |
春菊は葉先を手でちぎっ て、水菜は３センチの長さに切り、
ピメントはせん切りにし、それぞれ水にさらしてパリッとさせ、
水気をきる。長ねぎは白髪ねぎにする。
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| 2. |
納豆にAを加え、混ぜておく。
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| 3. |
器に(1)を盛り、(2)をかけていただく。
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料理のキメテ
ドレッシングはよく混ぜて、
粘り気を出すのが
きれいに盛るコツ
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