納豆と温泉卵のパスタ (Beauty Kitchen Eat me!)

納豆と温泉卵のパスタ

納豆だけでもタンパク質は補えるが、植物性タンパク質だけでなく、できれば、動物性タンパク質も一緒に摂取したい。特に今は、夏バテしやすい時期。スタミナアップを目指して、納豆に温泉卵をプラスしよう。さっぱりとした味付けなので、食欲がないときでもおいしくいただけるはず。
319kcal

1.	納豆はオリーブ油・醤油と混ぜ合わせておく。
2.	えのきは根元を切り落として小房に分け、スプラウトも根元を切り落としておく。
3.	温泉卵を作る。卵を室温に戻し、鍋に水を入れて火にかける。鍋の水が70度になったら卵を入れ、 25～30分おく。途中で70度以下になったら、弱火にかけて70度前後に保つ。冷水にとり、よく冷まして殻を割る。
4.	スパゲッティは塩（分量外）を加えた熱湯でゆで、残りの１分でえのきを加えて、一緒にゆで上げる。ざるにとって水気をきる。
5.	(1)・(4)を混ぜ合わせて器に盛り、スプラウト・温泉卵をのせる。

麺が温かいうちに納豆を和えると、麺と納豆がなじみやすくなる

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