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監修 : 竹内冨貴子
photographs :
Ryoichi Toyama , Tae Hamamura , Kazutaka Nakahara
food styling :
Mayuko Abe , Akiko Suzuki
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メイン
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かぼちゃと鶏肉のオイスターソース煮
材料
| 材料名 | 分量 |
|---|
| 鶏骨付きぶつ切り肉 | 250g |
| かぼちゃ | 150g |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 生姜 | 1/2かけ |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| A | オイスターソース | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
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昔からあるかぼちゃの煮物。でも、栄養のバランスを考えると、タンパク質をプラスするのが正解。お肉から選ぶなら鶏肉がおすすめだ。エネルギー量が低く、淡白な味わいがかぼちゃのまろやかさとよくマッチして美味。オイスターソースとの相性も◎なので試して
みて。
234kcal
作り方（2人分）
| 1. |
鶏肉は皮を取る。かぼちゃはくし切りにする。
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| 2. |
長ねぎはぶつ切りにし、生姜は薄切りにする。
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| 3. |
鍋に油を熱し、鶏肉を入れて表面に焼き色をつける。
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| 4. |
長ねぎ・生姜を加えて炒め、全体に油が回ったら
水２カップ（分量外）を加え、沸騰したら火を弱める。
あくを取ってからAを加えて、
30～40分ほど鶏肉が柔らかくなるまで煮る。
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| 5. |
かぼちゃを加えて、味がなじみ、柔らかくなるまで煮る。
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料理のキメテ
鶏肉の皮を取って
調理すれば
カロリーオフ！！
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