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春野菜の蒸し物 ごまみそだれ

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材料

材料名分量
キャベツ1/4個
グリーンアスパラ1/2束
ゆでたけのこ1/2本
豚もも薄切り肉150g
塩小さじ1/5
酒大さじ1/2
A練りごま大さじ1q
マヨネーズ大さじ1q
白みそ大さじ1q
薄口しょうゆ小さじ2/3
牛乳小さじ2/3

旬の春野菜をたっぷりといただきたくなる、これからの季節。でも、野菜の栄養価をできるだけ損なわずに食べるには、どうしたらいいか？　ビタミンＣなどは加熱すると壊れやすい。生がベストだが、生だとカラダが冷えたりたくさんの量を食べるのが難しい。「蒸す」調理法なら、栄養価をある程度キープできてうまみも凝縮できるのがポイント。
352kcal

作り方（2人分）

1. キャベツはくし形切りにし、グリーンアスパラははかまを取って 半分に切る。たけのこは縦半分に切って 1cm幅の半月切りにする。豚肉は塩・酒で 下味をつけておく。
2. 蒸籠にキャベツ・たけのこ・豚肉を入れ、蓋をし、 蒸気の上がった鍋にのせて20分程蒸す。 途中10分くらいしたらアスパラを加えて一緒に蒸す。
3. 1・2に混ぜ合わせたAをつけていただく。

料理のキメテ

蒸せば、ノンオイル なのでダイエット メニューとしても◎

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