鶏とキャベツの回鍋肉 (Beauty Kitchen Eat me!)

鶏とキャベツの回鍋肉

栄養素が豊富といっても、キャベツだけでは、たんぱく質などが不足気味に。そこで、カルシウムとたんぱく質が補えるじゃこをプラス。ガーリック、赤唐辛子と一緒に炒めることで、風味がアップ。ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみとしても合う♪
221kcal

1.	鶏肉は耐熱容器に入れ、塩・酒で下味をつけてラップをし、1500Wの電子レンジで3分半～4分加熱した後あら熱を取る。皮を取ってそぎ切りにする。
2.	キャベツは角切りにし、ラップに包んで電子レンジで2分加熱する。ピメントは半分に切って種を取り、縦1cm幅に切って半分に切る。玉ねぎはくし形切りにする。
3.	フライパンに油・みじん切りにしたにんにくを熱し、香りが出たら玉ねぎを加え炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら鶏肉を炒め、油が回ったらキャベツ・ピメントの順に加え炒める。
4.	全体に混ざったら混ぜ合わせたAを加えて汁気を飛ばすようにして炒め上げる。仕上げに倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。

キャベツは、電子レンジで加熱してから炒めると味のなじみがよくなる

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