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監修 : 竹内冨貴子
photographs :
Ryoichi Toyama , Tae Hamamura , Kazutaka Nakahara
food styling :
Mayuko Abe , Akiko Suzuki
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メイン
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サバのチゲ鍋
材料
| 材料名 | 分量 |
|---|
| サバ | 1/2尾 |
| 水菜 | 1/2袋 |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| エリンギ | 2本 |
| ニラ | 1/2袋 |
| キムチ | 200g |
| A | 醤油 | 大さじ1 |
| スープの素 | 小さじ1 |
| ニンニクすりおろし | 1/2かけ分 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
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美容のために食べたいけれど、サバ独特のにおいが苦手で、という人にぜひ試してほしいのが、このチゲ鍋。臭みがある食材には、そのにおいを消すぐらい香りの強い食材を掛け合わせるとおいしくいただける。チゲ鍋ならニンニク、唐辛子、ニラなど香りが強い野菜もたくさん入るので、サバのにおいとのバランスも◎。鍋ものだから、脂っぽさも気にならない!!
363kcal
作り方（2人分）
| 1. |
サバはそぎ切りにする。
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| 2. |
水菜は5cm長さに切る。豆腐は食べやすい大きさに切り、
ニラは3cm長さに切る。エリンギは手で裂いておく。
キムチは食べやすい大きさに切る。
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| 3. |
鍋に水3カップ（分量外）を入れ、
Ａを加えて、味をととのえる。
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| 4. |
(3)にキムチ・豆腐を加え、再び煮立ったら
サバを加える。火が通ったら
他の具を加えて煮ながら食べる。
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料理のキメテ
サバを最初から入れると
ぱさつくので後から
入れるのがコツ
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