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監修 : 竹内冨貴子
photographs :
Ryoichi Toyama , Tae Hamamura , Kazutaka Nakahara
food styling :
Mayuko Abe , Akiko Suzuki
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メイン
| たまご »
ブロッコリーとアボカドのたらこサラダ
材料
| 材料名 | 分量 |
|---|
| 卵 | 1個 |
| ブロッコリー | 50g |
| アボカド | 1/2個 |
| A | たらこ | 1/4腹 |
| プレーンヨーグルト | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
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卵に含まれない栄養素で、重要なものといえば、ビタミンＣ。卵料理を考えるときに、このビタミンＣを食材でプラスすれば、バランスよくメニューが構成できるはず。たとえば、ブロッコリーはビタミンＣが豊富な食材。卵
×たらこ×マヨネーズのトリプルたまご味のソースとは絶妙なバランス!! これならブロッコリーが苦手な人でもたくさんいただけそう!!
189kcal
作り方（2人分）
| 1. |
ブロッコリーは小房に分け、
塩を加えた熱湯でゆで、水気をきる。
アボカドはくし切りにして長さを４等分に切る。
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| 2. |
卵を割って塩を加え、ほぐす。
フライパンに油を熱し、ほぐした卵を入れて、
スプーンで大きくかき混ぜ、炒り卵にする。
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| 3. |
たらこは手でちぎり、Aの残りの材料と混ぜる。
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| 4. |
(2)のあら熱が取れたら、(3)と混ぜ合わせる。
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| 5. |
(1)を(4)で和える。
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料理のキメテ
エネルギーを気にする人は
マヨネーズ少なめで
調理しよう
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