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ゴーヤーご飯


材料

材料名分量
ゴーヤー1/2本
豚赤身ひき肉50g
長ねぎ1/4本
生姜1/2かけ
サラダ油大さじ1/2
A醤油大さじ1/2
塩小さじ2/5
こしょう少々
 卵1個
塩少々
こしょう少々
ご飯400g

ゴーヤーのチャーハン!?　とちょっとびっくりした人も多いはず。でも、これが実に食が進む。ゴーヤーの苦み成分は、胃を保護したり、食欲を増進させる効果がある。だから、夏バテしがちな時期こそ主食にも加えてドンドン食べるべき食材なのだ。油で炒めて加熱するので、苦みもちょうどいい具合に。ビタミンＣも摂取できるので、日焼け後にも食べると◎!!
521kcal

作り方（2人分）

1. 生姜はみじん切りにする。 ゴーヤーは7mm角に切る。 長ねぎは小口切りにする
2. 卵は溶きほぐし、下味をふっておく。
3. フライパンに半量の油を熱し、(2)を入れ、スプーンで大きくかき混ぜ、取り出しておく。
4. フライパンの残りの油・生姜を熱し、香りが出たらひき肉を炒め、肉の色が変わったらゴーヤーを加え炒める。
5. 油が回ったらご飯を加え炒める。
6. 全体に油が回ったらA・(3)・長ねぎを加え、全体に味が回るように炒め上げる。

料理のキメテ

胃もたれ気味な人は、生姜の量を増やしすっきり解消。

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