|
|
監修 : 竹内冨貴子
photographs :
Ryoichi Toyama , Tae Hamamura , Kazutaka Nakahara
food styling :
Mayuko Abe , Akiko Suzuki
« ブランド豚 |
メイン
| ゴーヤーのオーブン焼き・チーズディップ添え »
ゴーヤーご飯
材料
| 材料名 | 分量 |
|---|
| ゴーヤー | 1/2本 |
| 豚赤身ひき肉 | 50g |
| 長ねぎ | 1/4本 |
| 生姜 | 1/2かけ |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| A | 醤油 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ2/5 |
| こしょう | 少々 |
| | 卵 | 1個 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ご飯 | 400g |
| 
|
ゴーヤーのチャーハン!? とちょっとびっくりした人も多いはず。でも、これが実に食が進む。ゴーヤーの苦み成分は、胃を保護したり、食欲を増進させる効果がある。だから、夏バテしがちな時期こそ主食にも加えてドンドン食べるべき食材なのだ。油で炒めて加熱するので、苦みもちょうどいい具合に。ビタミンＣも摂取できるので、日焼け後にも食べると◎!!
521kcal
作り方（2人分）
| 1. |
生姜はみじん切りにする。
ゴーヤーは7mm角に切る。
長ねぎは小口切りにする
|
| 2. |
卵は溶きほぐし、下味をふっておく。
|
| 3. |
フライパンに半量の油を熱し、(2)を入れ、スプーンで大きくかき混ぜ、取り出しておく。
|
| 4. |
フライパンの残りの油・生姜を熱し、香りが出たらひき肉を炒め、肉の色が変わったらゴーヤーを加え炒める。
|
| 5. |
油が回ったらご飯を加え炒める。
|
| 6. |
全体に油が回ったらA・(3)・長ねぎを加え、全体に味が回るように炒め上げる。
|
料理のキメテ
胃もたれ気味な人は、生姜の量を増やしすっきり解消。
|
|
このエントリーのトラックバックURL:
http://119.245.139.248/cgi-bin/voce_mt/mt-tb.cgi/132
|
|
|
