i-VoCE

« ゴーヤーご飯 | メイン | ゴーヤーの冷汁 »

ゴーヤーのオーブン焼き・チーズディップ添え


材料

材料名分量
ゴーヤー1/2本
かぼちゃ100g
オランダ・パプリカ・黄1/4個
バジル（ドライ）適宣
オリーブ油大さじ1
Aクリームチーズ大さじ2
マヨネーズ大さじ1
プレーンヨーグルト大さじ1
砂糖小さじ1/3
こしょう少々
塩少々

ゴーヤーは塩もみすると苦みが薄れると言ったが、加熱しても同じように苦みが緩和される。作り方は簡単、カットしてオーブンで焼くだけ。ただ加熱するよりも、オリーブオイルなどの油を上からかけて焼いたほうが、ビタミンＡやβカロチンなどの摂取量もアップする。チーズディップをつけて食べると、カルシウムもいっしょに摂取できるというわけ。
208kcal

作り方（2人分）

1. オランダ・パプリカは種を取り、半分に切る。 ゴーヤーは食べやすい大きさに切る。 かぼちゃはくし切りにする。
2. (1)を耐熱容器に入れ、 バジル・オリブ油を回しかける。
3. (2)に混ぜ合わせたAをつけていただく。

料理のキメテ

焼くときには、薄切りよりも厚切りに。歯ごたえがいい。

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://www.i-voce2.com/cgi-bin/voce_mt/mt-tb.cgi/131

コメントを投稿

(いままで、ここでコメントしたことがないときは、コメントを表示する前にこのブログのオーナーの承認が必要になることがあります。承認されるまではコメントは表示されません。そのときはしばらく待ってください。)