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ゴーヤーサラダ


材料

材料名分量
ゴーヤー1/2本
トマト小1個
玉ねぎ1/2個
焼き豚4枚
A醤油小さじ1
塩小さじ2/5
ゴマ油大さじ1/2
酢大さじ1/2
砂糖小さじ1/3
豆板醤小さじ1/4

ゴーヤーは苦くて苦手、という人でも食べられるのがこのサラダ。ゴーヤーは軽く塩もみすると、苦みが薄れる。ただし、ゴーヤーの95％は水分なので、塩をしすぎるとベッタリとしてしまうので注意して。シャキシャキ感が残る感じが◎。生でいただくとビタミンＣなども効果的に摂取できるので、オススメ。夏バテしているときこそ、食べてほしいサラダ。
123kcal

作り方（2人分）

1. トマトはくし切りを半分に切っておく。
2. 玉ねぎは薄切りにし、塩をふってしんなりしたら水洗いして水にさらす。 焼き豚は線切りにする。
3. ゴーヤーは縦半分に切って斜め薄切りにし、塩をふってしんなりしたら水洗いして水気を絞る
4. (1)・(2)・(3)を器に盛り、混ぜ合わせたAをかける。

料理のキメテ

苦みがとっても苦手な人は、ゴーヤーを薄切りにし、塩もみすると◎。

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