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監修 : 竹内冨貴子
photographs :
Ryoichi Toyama , Tae Hamamura , Kazutaka Nakahara
food styling :
Mayuko Abe , Akiko Suzuki
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メイン
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スペアリブの黒酢煮
材料
| 材料名 | 分量 |
|---|
| スペアリブ | 600g |
| A | 酒 | 大さじ1/3 |
| 生姜薄切り | 1かけ |
| 黒酢 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 香菜 | 適宜 |
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これからの季節、ビールが進みそうなおつまみメニュー。甘酸っぱい黒酢が食欲をアップ。通常だとオーブンが必要なスペアリブもこの作り方ならお鍋ひとつあればOK！ コトコトと煮るだけで作れるのも手軽でうれしい。男性にも絶対喜ばれる味。
437kcal
作り方（2人分）
| 1. |
鍋にサラダ油を熱し、スペアリブを加え、こんがりと焼き色をつける。
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| 2. |
(1)にひたひたの水を加え、沸騰したらアクをとり、A（材料表参照）を加えて、煮汁がほとんどなくなるまで弱火で煮る。
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| 3. |
(2)を器に盛り、手でちぎった香菜を添える。
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料理のキメテ
コラーゲン摂取のために骨がついているもので調理しよう。
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