トマトの冷製パスタ (Beauty Kitchen Eat me!)

トマトの冷製パスタ

加熱してもビタミンＣ以外の栄養素が壊れにくいのがトマトの利点。さらに、油と合わせることでリコピンの吸収率はアップ。バジルの風味が爽やかなトマト味で、食欲が減退する夏でもドンドン食が進みそう！
336kcal

1.	トマトは種を取って角切りにし、にんにくはみじん切りにする。バジルは繊切りにし、３つの食材をオリーブ油、塩とよく混ぜ、冷蔵庫で２～３時間おき、味をなじませる。
2.	大きめの鍋に湯を沸かし、塩を加え、パスタを茹でる。茹で上がったら（茹でる時間の目安はパスタの種類による）冷水にとって冷ます。
3.	パスタの水気をよく切ってから、全体にきちんとからむように 1と和えて器に盛り、飾り用のバジルを添える。

トマトの種を取ると水気が減って仕上がりがベタッとしなくなる。

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